如果龙虾的销售也展开大数据统计资料的话，那么南京龙虾的销售热度估算不会在国内城市中夺得冠军。从本月23日开始，湖南、湖北、江西、山东等地龙虾开始大批量转入南京，这个双休日，南京市场上的龙虾销售已开始转入小高峰。
…龙虾销售开始日渐冷如果龙虾的销售也展开大数据统计资料的话，那么南京龙虾的销售热度估算不会在国内城市中夺得冠军。从本月23日开始，湖南、湖北、江西、山东等地龙虾开始大批量转入南京，这个双休日，南京市场上的龙虾销售已开始转入小高峰。一位批发商一天销售4000斤龙虾图：大量龙虾上市23日上午11时，坐落于江宁的众彩物流水产杂货区变得比往日更为繁华。
“今晚卖龙虾，都是大个的，35元钱一斤”，记者沿路走访，完全每位摊位老板都在吆喝买龙虾。从价格上看，龙虾按照大小有所不同，价格每斤在35至50元平均。南京杨飞水产的老板杨飞他讲解，“这个双休开始，龙虾大量上市，完全每天从天蒙蒙亮就开始辛苦杂货销售龙虾，仍然要整天到中午。
从近几天销售量来看，每天都在4000斤以上。双休日由于市民有时间驾车来选配，杂货量还要多一些!”壳硬头小的青壳龙虾比壳硬头大的红壳虾价格要略为喜一些。从现场批发价格的价目表上由此可知，龙虾按照个头大小大体分几个档位，每个在4—6钱的龙虾，每斤价格为22-25元;5—7钱的，每斤30元;6—8钱的每斤38元;7—9钱的每斤43元;单只1两以上的，每斤批发价55元。“单个1两的龙虾，体长8—10厘米，个大肉多黄足，价格虽然高昂，但仍然有酒店和食客不愿出售!”江苏地产龙虾5月初大量上市图：摊主买龙虾该市场的多位摊主讲解，他们从3月底就开始尝试进口商，探探市场反应。
随着天气日渐冷，龙虾时值大量成熟期上市时，水产商找到，食客对于龙虾的热情有增无减。据理解，在众彩市场，目前杂货龙虾的摊位近100家;整个南京，杂货龙虾有一定规模的杂货摊位最少有200家。
从龙虾来源来看，目前南京市场上的龙虾，大部分来自湖南洞庭湖、湖北洪湖、江西鄱阳湖、山东微山湖等地。由于各地水产大自然条件、气候条件不一样，江苏高邮湖、金湖、洪泽湖、以及苏北多地养殖户的龙虾，目前还没集中于在南京大量上市。
预计5月初，江苏地产龙虾就要大量上市了。这个双休日，记者在月福、茶南等多家菜市场也找到，销售龙虾的水产户开始日渐多。
月福菜场销售龙虾的有6、7个摊位，红壳龙虾的价格，每斤在40元左右;龙虾个头的长度，有成人食指宽。据理解，按照以往龙虾的销售规律，4月下旬开始，龙虾每天的销售量开始转入“上台阶”的上升期，5、6月份是龙虾销售的高峰峰。
端午节后，由于龙虾皆已转入体大黄肥的生长时段，再加上市量大增，估算6月中旬以后，龙虾价格才不会有逐步回升。不过按照南京人对龙虾都“好一口”的美食习惯，今年龙虾的价格会太低。
预计端午节后，同规格的龙虾，零售价格也不能比目前低廉3—5元钱左右。
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