图为：蜂蜜蜂蜜的营养非常丰富，且口感好，颇受人们的青睐。市场上，一些不当商家为提供利益，将蜂蜜以次充好、以假乱真，消费者如果不留意分辨，不仅受到经济损失，还对人体导致伤害。
那么该如何辨别真假蜂蜜，以下是总结…图为：蜂蜜 蜂蜜的营养非常丰富，且口感好，颇受人们的青睐。市场上，一些不当商家为提供利益，将蜂蜜以次充好、以假乱真，消费者如果不留意分辨，不仅受到经济损失，还对人体导致伤害。那么该如何辨别真假蜂蜜，以下是总结的几点诀窍： 看：由于花蜜不一样，胜于的蜂蜜颜色各异。
不过上好的蜂蜜大都是颜色浅淡、光泽油亮、透明度好、无杂质。如果是掺加糖类的蜜，较一般蜂蜜颜色浅、透明度劣、混浊和沉淀物;如果是烘烤的蜂蜜，表层不会有大量的气泡。
其次，还可以看蜂蜜的粘稠度。将竹筷放入蜂蜜中横向驳回，可找到显蜂蜜下液速度慢、有拉丝、断丝后不会往回限，而滴下的蜂蜜不会在液面上堆起并渐渐前行;掺糖蜂蜜或假蜂蜜下液速度快，无拉丝。 言：胜于单一的蜂蜜不会和花香的气味完全相同;掺糖蜂蜜香味劣;烘烤变质的会有酸味或酒味。
辄：胜于蜂蜜味辣、美浓，有特有的香味，口感绵软细致，后味悠长。掺蔗糖的蜜虽有甜味，但香味劣，后味短，且有蔗糖味;烘烤变质的蜜有酸味等异味。 捻：将少许蜜样置放拇指与食指间滚力剥篦，胜于蜂蜜的手感细致，迅速搓化结晶粒;掺糖蜜的手感坚硬，结晶粒无法融化。
此外，一般蜂蜜的批发价格在40-60元/公斤，土蜜或有机蜜价格在100元/公斤左右，因此也可从价格上加以辨别，不要贪恋小便宜而购买假蜂蜜。
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