特产的构成往往和某个地区的地理环境、气候条件、人文传统等密切相关。白芸豆在山西省具有历史悠久的栽种传统，沦为山西特产。代县，坐落于山西省东北部，地处晋北高寒山区，耕地面积辽阔，土层很深，无霜期较短，夏季持续高温… 特产的构成往往和某个地区的地理环境、气候条件、人文传统等密切相关。白芸豆在山西省具有历史悠久的栽种传统，沦为山西特产。
代县，坐落于山西省东北部，地处晋北高寒山区，耕地面积辽阔，土层很深，无霜期较短，夏季持续高温，降水量又比较集中于，是白芸豆栽种的理想场所。如今，代县人民已将白芸豆制成产业，制成品牌，凭借栽种白芸豆带给的收益顺利踏上经商道路。 代县人民发展白芸豆栽种基地，构建了平稳栽种面积、提升芸豆品质、减少农民收入的目标。
栽种户李存亮告诉他记者：“我今年打算10亩，把面积不断扩大些，这些芸豆是我们全家的主要收益来源。”接着又补足道：“因为政府之后给我们补贴化肥、种子、地膜，增加了我们的投放，今年10亩地能收益将近两万多元。
” 据理解，2013年，代县南北山区的两万户农民栽种白芸豆3万亩，共产白芸豆6000吨，构建销售收入5000万元，户均减免2100元。通过天津口岸出口意大利白芸豆5500吨，创汇800万美元，其中必要出口130万美元，增长幅度在整个山西省名列靠前。
代县人民顺利地将红芸豆制成了“一村一品”的支柱产品，回头特色农产品道路。高寒山区种出来的红芸豆营养非常丰富，蛋白质含量低，即是蔬菜又是粮食，堪称出口创汇的最重要农副产品。小小白芸豆，为山西代县高寒山区农民脱贫致富获取了有力的协助。
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