加拿大 - Jim Long编写的本周北美猪肉评论。 以前哪有这样的事？猪肉和谷物市场的极端波动让人无法解读。玉米价格保持每蒲式耳2.00美元，倒数十年完全没动过，忽然一下子涨了5.00美元，然后是7.50美元，然后又落回5.00美元。
生猪的生产成本一下子涨了每磅活重60美分（9.261元/kg），而过去十年仍然是40美分。养猪业在心理和财务上都瓦解了。
然后猪价也一起回头了回头。8月8号的12月瘦肉型猪期货是76.47（11.803元/kg），一个月以后12月期价又跌到到了65.30 - 每头猪跌到了24.00美元（10.079元/kg）。
有什么变化？现在的出栏量和8月8号一样。没新的情况！猪肉和玉米市场几乎没理性可言。这个市场很不平稳，更加差劲的是，这使得任何长年规划都不存在极大的艰难。
我们这个行业真是就看起来没头苍蝇一样四处乱撞。没有人告诉究竟是怎么回事。都是瞎猜。都是钉在自己画出来的期望上面。
其它仔细观察 美元贬值使美国的猪肉出口受到影响。过去两周当中欧元比较美元升值了14%。同期加元比较美元升值了8%。
这样一来，欧洲和加拿大在世界猪肉市场上的竞争力就强化了。过去几个月美国因为猪肉最低廉，出口量大幅提高，但出口方面的形式被高估了，因为美元在贬值，将来美国的出口不会更加艰难。
过去20年当中，在加拿大和美国，有可能根本没哪一年母猪舍内新建项目这么较少过。如果考虑到加拿大和美国有约750万头母猪想到，2008年就算追加35,000各母猪栏位，那也只是1%基础设施改版亲率的一半。根据我们从种猪业获得的信息来看，各个选育公司后备母猪的销售量上升了25-50%。母猪用于胎次缩短。
母猪群年龄结构老化，母猪死亡率增高。实际和预期的现金流都成问题，制约了后备母猪的订购。我们估算许多猪群的种猪存栏都高于上年。
要想要保持母猪存栏量必需付出代价。财物损失早已萌生了保持存栏的积极性。 上周我们参与了迦太基兽医论坛。兽医博士Tim Loula谈到了让每头母猪年产30头仔猪的方法。
我们很高兴，行业再一认识到了高水平生产所能构建的潜力。我们创世纪选育公司享有北美仅有的两家在整个大自然年度当中超过30头生产水平的猪场，因此我们感觉，其它选育公司以及养猪业界容许了这种头脑的生产潜力的充分发挥（出于他们自己的原因）。将来在我们与家禽业竞争消费者的肉品支出的过程中，胜败各不相同遗传潜力。
“猪沾口红”是今年美国议会选举当中的风行的一个俗语（意思是愚弄或欲望别人 - 学术著作）。有意思的是，我们的行业也因此涂了议会选举的光，取得了免费广告宣传。不告诉这能给我们带给什么益处，不过可以认同，这个广告宣传不必须我们象在“另类白肉”倡议活动中那样花上上10亿美元。也许他们知道该去找头猪涂抹上口红。
哈哈！ 总结 今年秋天我们担忧猪价太低。本周美国出栏了230多万头猪。我们估算接下来的10周当中每周都会多达这个数量。
一周相接一周的，猪过于多了。这对价格没有益处。在当前饲料价格下，对于60%瘦肉率的猪，我们估算每头要损失40美元。没有人不愿这样。
早已够差劲的了。秋天将不会出局一些犹豫不决的业者。很意外，这是个达尔文式的行业。
我们仍然并且依然寄予厚望2009年。关键在于你是不是意志和能力熬到那时。
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