必要食用蝇蛆，在以往显然好像“天方夜谭”，只不过食用苍蝇及其产品古今中外都不乏先例。墨西哥是世界上的昆虫食品之乡，它们用“蝇卵”烹调出的“鱼子酱”味美香浓，十分名贵。在法国巴黎的一些餐厅，也有油炸苍蝇，… 必要食用蝇蛆，在以往显然好像“天方夜谭”，只不过食用苍蝇及其产品古今中外都不乏先例。墨西哥是世界上的昆虫食品之乡，它们用“蝇卵”烹调出的“鱼子酱”味美香浓，十分名贵。
在法国巴黎的一些餐厅，也有油炸苍蝇，堪称众多奇景。中国古代就有食用苍蝇的传统习惯，江浙一带的“八蒸糕”，南方少数地区的“肉芽”等都是以蝇蛆为原料做成的食品或保健食品，确实把苍蝇堂而皇之地搬上餐桌的还归属于华中农业大学昆虫资源研究室的科技人员，1996年10月在武汉开会的全国昆虫资源产业化发展研讨会上，他们利用室内人工圈养的家蝇制作了几道鲜美的佳肴，使参会的一百二十多名专家学者大饱口福。1.椒盐蝇蛹原料：蝇蛹50g-100g，清净鲭鱼300g,色拉油、鸡蛋、味精、盐、淀粉、面粉、配料、生姜、麻油。
制作：①将鲭鱼改刀托成鱼条，水煮、配料，姜腌渍片刻，用鸡蛋、盐、淀粉、面粉徵只求蛋糊待用。②把鱼头挂糊下人140℃油中炸伤至金黄色，捞起码盘，蝇蛆用文火炸伤至体内浆进，捞出下人椒盐葱花，淋香油装盘才可。特点：营养非常丰富，香酥可口。
2．玉笋麻果原料：蝇蛆100 g～150g，糯米粉200g,，白芝麻、莲蓉馅（或豆沙馅）、色拉油、淀粉、盐。制作：①糯米粉特适量水加热均匀分布待用，莲蓉馅搓成小指头大小，将其用滑糯米粉包在在中间（大小大约大拇指头大），敲人芝麻中，使其均匀分布白布上芝麻。工程蝇蛆洗涤控干水，用干纱布涂腊水分，特少许盐，腊淀粉配料，用细致格漏勺抖去多余淀粉待用。
②炒锅上火特色拉油，油温4 ~5成时下麻果炸伤至淡黄色时捞起。③油锅之后上火，烧至5-6成时下人蝇蛆并马上捞起，敲人盘中，麻果成圆型围在旁边成美丽图案即成。
特点：蝇蛆小巧玲珑形如笋，味道鲜美。3、干煸玉笋原料：蝇蛆250g，色拉油500g（实耗50g)，花椒粉、辣椒油、盐、味精、淀粉、白糖、姜米、小磨麻油、葱花白胡椒各少许。制作：①首先将蝇蛆用清水洗涤，再行用50-60oC温水额冷水，控干水分，煮沸少许盐和一定量的淀粉，调拌均匀分布。②将配料的蝇蛆下人120-160oC左右的油锅中炸伤至浅黄色捞起控油，再行重油一次（留意，火无法过于大，油温不要过低）。
③铁锅上火炉，敲人少许色拉油用姜米炮锅，推倒人炸伤好的蝇蛆，加上人花椒粉、盐、白糖、味精、白胡椒、葱米、淋人少许辣椒油和香油，刷锅装盘。特点：麻辣高，祛风追寒，香酥可口。
4．元宝蝇蛆原料：蝇蛹200g，鲜鸡蛋5个，鲜河虾仁50g，冬笋粒、味精、姜米、白胡椒、色拉油、淀粉。制作：①将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，拔蛋清可用，鲜虾仁上好浆可用。
②将蝇蛆切碎，用密格触出汁，蛋清特人蝇蛆汁中，加上人盐，淀粉，味精调匀。③将徵好的蛋清，蝇蛆上笼蒸5-6分钟，下笼。④炒锅上火，划锅，拔部分油，油温3-4成下人浆好的虾，划散，推倒人漏勺。
⑤炒锅上火，敲少许油，姜米炝锅，下人冬笋粒，清汤徵好味，勾薄不出，下人虾仁，将虾仁盛人蒸好的蛋清上即菜。特点：口感鲜美，营养非常丰富。
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