芋头营养价值食疗与保健名称 芋头营养价值 现代研究 , 芋头中不含维生素 B1 、维生素 B2 较多。近年来还找到 , 芋头中不含微量元素铜 , 芋头黏液不含皂角甙 , 不含非常丰富的钾 , 这是人体所需的最重要的矿物元素之一。人体… 芋头营养价值食疗与保健名称 芋头营养价值 现代研究 , 芋头中不含维生素 B1 、维生素 B2 较多。
近年来还找到 , 芋头中不含微量元素铜 , 芋头黏液不含皂角甙 , 不含非常丰富的钾 , 这是人体所需的最重要的矿物元素之一。人体若缺钾 , 就更容易经常出现疲惫、食欲不振、咳嗽、焦躁。此时不吃些芋头 , 才可防止上述情况产生。
芋头中所含多种营养成分 , 主要所含非常丰富的碳水化合物 , 每 100 克中含淀粉17.5 克 , 蛋白质 2.2 克 , 比一般蔬菜低 , 因而芋头可作为主食吃。此外 , 芋头还所含钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、 维生素 C 等多种维生素 , 这些物质对人体有一定的营养价值。
以芋头居多药做成的芋艿丸 , 还可辅助化疗各种癌症。食疗与保健 关于芋头的药用 , 据北宋沈括《梦溪笔谈》记述 ，据传在他的家乡浙江钱塘江一带 , 有一采桑女被黄蜂蜇伤头部 , 脸红肿痛 , 难以忍受。当时 , 她去找了几个乡里郎中化疗 , 效果不欠佳。
正逢归隐王屋山的刘易正在钱塘 , 之后告诉他她用芋萼破汁擦脸 , 之后可医治。原本 , 刘易曾在庭院散步 , 不见一黄蜂 “ 嗡嗡 ” 地在园内飞来飞去 , 正好撞到在蛛网上 , 蜘蛛本想要美餐一顿 , 却鼓吹被黄蜂蜇伤 , 从网上掉落 , 便秘如钹。
不料 , 蜘蛛爬到到芋头边 , 刺穿芋梗 , 将伤处在芋梗下来回擦动 , 之后归队了。采行桑女依刘易所教方法 , 中举之果然有效地。历代医著对芋头皆有阐述 : 《食疗本草》 “ 芋 , 主宽缓肠胃 , 去杀肌 , 令脂内悦泽。
” 《本草纲目》 “ 芋子 , 辛、平、湿、有小毒。长肠胃 , 差使肌肤 , 滑中。冻啖 , 疗烦热 , 止渴。
令人肥白 , 油腻通肠紧 ； 产妇食之 , 破宿血 ； 饮汁止渴去杀肌。和鱼烹调 , 甚下气 , 徵中补虚。《随息居饮食序》 “ 芋 , 蒸熟甘滑利胎 , 补虚涤垢 , 可荤可素 , 均可充粮。
消渴宜餐 , 胀满必取食。生嚼治绞肠痧 , 破涂抹痛疡初起。丸服散瘰疬 , 并诏大功。煮汁洗腻衣 , 色白如玉 , 破叶罨毒箭 , 及蚊、虫受伤。
”芋头 8-9 月间采挖 , 去净须根及地上部分 , 洗涤 , 晒干。芋叶、芋梗 ( 叶柄 ) 、芋头花上均可全草。芋头味甘辛 , 性平 , 进肠、胃二经。具备消病散结之功效。
限于于化疗瘰疬、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、毛巾火伤等。芋叶 : 味辛 , 性燕。具备止泻 , 敛汗 , 消肿毒之功效。
限于于化疗泄泻、自汗、盗汗、疼瘟神肿毒等病症。芋梗 : 治泻痢、肿毒等。生芋头有小毒 , 食时必需煮熟 ; 生芋头汁易引发局部皮肤过敏 , 能用姜汁涂抹以解之。
由于芋头里有较多的淀粉成分 , 多取食有滞气之弊 , 不应留意适度。芋头的乳状液中所含一种简单的化合物皂甙 , 这种物质对机体有化疗起到 , 但是 , 它对于人的皮肤黏膜有较强的刺激作用。
在生芋头鱼肉时 , 手部皮肤不会再次发生奇痒。时逢此情况不要慌 , 只需夹住放到火上油炸一油炸 , 才可减轻。
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