科目不是科目专业课的附庸，而是一个独立国家的课程，有自己的独有目标。必修课程是注目学生专业主修的科学知识，执着科学知识与技能的基础性、全面性、系统性、完整性，但是必修课它在科学知识的广度与深度上受到一定的容许，而科目则可以填补必修课的严重不足，它一方面可以对必修课的内容展开扩展或深化，另一方面，又可以发展学生的技能、特长。安徽新东方作为一所为学生高度负责的院校，为了学生专业水平的提高，开办了多种科目专业，例如食品雕刻专业、冻拼成卤油炸专业、调酒专业等伸展市场需求发展的十余种科目专业。
让学生根据自己的嗜好自由选择自己的科目。近日，安徽新东方科目卤油炸专业的同学们就步入了自己的专业小结测试。整洁美味的卤油炸作品，在自学卤油炸科目的同时，盘饰上的果酱所画也是同学们自己的作品。
学生的作品一样的美食不一样的美味味道，在老师的指导下量身自定义自己的美食餐饮风格，万变不离其中，万变不离美味。学生的作品安徽新东方的科目多种多样，科目面塑专业同学的作品也是精美非凡、栩栩如生!学生的面塑作品安徽新东方仍然给学院全体师生带给了伸展市场的课程设置，同时开办了专业精细化的科目课程，让同学们在校园内能自学到自己嗜好科目课程，提升同学们的竞争力与在餐饮行业的综合实力。
科目的多姿多彩一方面可以对必修课展开扩展与深化，另一方面，发展学生的技能和特长，为学生负责管理，为家长负责管理，为社会负责管理!。
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